林奕辰的部落格

麝香豆是麝香貓在吃下咖啡豆後，豆子在排出的過程中經過腺體，並在經過烘豆熟成後產生的特殊香氣，聞起來有濃厚奶油香氣但不刺鼻，喝下去後韻則帶有薄荷清涼感。而只有真正野生的麝香豆才有這種口感 (只要是動物都會自己去選擇好的東西吃)，而且就如好酒一樣，烘完未開封的香氣會愈存愈香。因此大部分未喝過的人剛開始看到價格會懷疑是否合理，但只要試過一次再去和其它的豆子做比較就會明白了。

成分：咖啡豆

重量：225g

保存期限：一年

購買咖啡豆時的黃金參考標準：

1. 咖啡包上有清楚的烘豆日期 (我們的包裝上都會寫上DD/MM/YYYY, 如19/Sep/2017-19/Sep/2018)

2.試著買已有烘焙兩個禮拜的豆子 (新鮮豆子燥氣較多，需要時間排氣，放段時間的豆子會喝起來更順口)

3. 一次買數個禮拜需要的量 (通常建議先買3-4個禮拜自己能消耗的量)

4. 買全豆並在家裡自己磨 (磨過的豆子和外界接觸的面積增加，氧化速度跟著增快，對保鮮不利，事先磨為不得已時才這麼做，如：家中沒磨豆機或需要在外沖煮但不方便在場磨豆)